C’era una volta una terra posta nel cuore della penisola, abitata a ovest dagli Etruschi e ad Est prima dagli umbri, poi dai Romani. Nella Naturalis Historia, Plinio il Vecchio…
Elogio alla lentezza
La velocità, l’ossessione di cui l’essere umano è vittima, ciò che negli anni ha generato anche il suo contrario, un elogio alla lentezza di cui una certa letteratura e un…
La vendemmia nell’antichità, i riti e il valore simbolico e sociale
La vendemmia è un rito antico, fatto di echi storici, poetici e agricoli che ora fonde la tradizione degli avi alle moderne tecniche enologiche. In passato era un momento dell’anno…
Sangiovese: dalla tavola alla vasca
Sangiovese, principio e genesi di generazioni di vini In principio era il Sangioveto e il Sangioveto era presso vaste lande di terra contese da Umbria, Toscana, Marche e Romagna. Ed…
Le virtù dell’olio d’oliva e del vino
Le virtù dell’olio d’oliva e del vino: dalla terra al corpo Tornare all’essenziale. Questi ultimi mesi ci hanno costretto a sfrondare le necessità, che abbiamo scoperto in realtà essere annoverabili…